مربا کدو حلوایی

برای یک کیلو کدو یک کیلو شکر لازم داریم یک لیوان آهک از عطاری ها میتونین تهیه کنین آب به اندازه ایی که روی کدوها رو بگیره و یک قاشق غذا آبلیمو ابتدا آهک رو با دولیتر آب مخلوط کرده کنار میزاریم تا آهک ته نشین بشه بعد آب روی آهک رو در ظرف ریخته کدوها رو به ظرف اضافه کرده و 12 ساعت بهش زمان میدیم چندساعت یکبار به آرومی کدوهارو با کفگیر زیرو رو میکنیم ،،تو آب آهک بمونه بعداز 12 ساعت از آب آهک خارج و آبکشی میکنیم و دوباره 10 ساعت توی آب خالی استراحت میدیم بعد از 10 ساعت کدو ها رو تو آبکش ریخته و بعد توی قابلمه میریزیم شکر رو اضافه کرده بعد آب میریزیم تا روی کدوها رو آب بگیره شعله رو روشن میکنیم وقتی به جوش افتاد شعله رو کمی کم میکنیم ،بجوشه تا شهد قوام بیاد و کدوها شفاف بشن در آخر دوقاشق آبلمیو و زعفران بهش اضافه میکنیم