انار مسما

❌ خورش زمستونی ❌ ⬅️ در زمان‌های نه چندان دور خورش انار دانه مسما، غذای ویژه‌ی شب یلدا بود ولی الان دیگه همیشه میشه درستش کرد و ازش لذت برد. ⬅️ در قدیم بیشتر با خروس و یا مرغ محلی درست میشد. ☑️ مواد لازم: مرغ: نصف یک مرغ کامل انار دانه شده: دو عدد (ترجیحا ترش) پیاز: دو عدد رب: یک یا دو قاشق غذاخوری گلپر: یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به میزان لازم ☑️ طرز تهیه: 1. پیازها را خلالی یا نگینی خرد کرده و سرخ می‌کنیم 2. مرغ‌ها را به نمک، فلفل و زردچوبه آغشته کرده و هر دو طرفشونو سرخ می‌کنیم 3. مرغ‌ها را از تابه خارج می‌کنیم و در همون روغن رب را تفت می‌دهیم و بهش پیاز داغ را اضافه می‌کنیم به همراه گلپر و انارهای دانه شده. 4. مرغ‌های سرخ شده را به مواد اضافه می‌کنیم به همراه نصف لیوان آب، درب تابه را می‌گذاریم تا حسابی جا بیفته. و در انتها با بادمجان و گوجه سرخ شده تزیین می‌کنیم ☑️ نکته: ✓ اگه زیاد ترش دوست ندارید بهش شکر اضافه کنید اگه خیلی ترش دوست دارید و انارها ترش نبودن، رب انار ترش اضافه کنید. ✓ بهتر هست دانه‌های انار ترش باشه چون رب انار رنگ خورش را سیاه می‌کنه. ✓ پیاز خلالی، لعاب بهتری به خورش میده. ✓ دقت کنید این خورش باید کم آب و غلیظ باشه. 📌 شما با انار چه غذاهایی درست میکنین؟ ❌ خورش زمستونی ❌ ⬅️ در زمان‌های نه چندان دور خورش انار دانه مسما، غذای ویژه‌ی شب یلدا بود ولی الان دیگه همیشه میشه درستش کرد و ازش لذت برد. ⬅️ در قدیم بیشتر با خروس و یا مرغ محلی درست میشد. ☑️ مواد لازم: مرغ: نصف یک مرغ کامل انار دانه شده: دو عدد (ترجیحا ترش) پیاز: دو عدد رب: یک یا دو قاشق غذاخوری گلپر: یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به میزان لازم ☑️ طرز تهیه: 1. پیازها را خلالی یا نگینی خرد کرده و سرخ می‌کنیم 2. مرغ‌ها را به نمک، فلفل و زردچوبه آغشته کرده و هر دو طرفشونو سرخ می‌کنیم 3. مرغ‌ها را از تابه خارج می‌کنیم و در همون روغن رب را تفت می‌دهیم و بهش پیاز داغ را اضافه می‌کنیم به همراه گلپر و انارهای دانه شده. 4. مرغ‌های سرخ شده را به مواد اضافه می‌کنیم به همراه نصف لیوان آب، درب تابه را می‌گذاریم تا حسابی جا بیفته. و در انتها با بادمجان و گوجه سرخ شده تزیین می‌کنیم ☑️ نکته: ✓ اگه زیاد ترش دوست ندارید بهش شکر اضافه کنید اگه خیلی ترش دوست دارید و انارها ترش نبودن، رب انار ترش اضافه کنید. ✓ بهتر هست دانه‌های انار ترش باشه چون رب انار رنگ خورش را سیاه می‌کنه. ✓ پیاز خلالی، لعاب بهتری به خورش میده. ✓ دقت کنید این خورش باید کم آب و غلیظ باشه.