دستورپخت کوفته

نکات کوفته: از گوشت خیلی چرب استفاده نکنید چون کوفته وا میره من از گوشت گوسفند با چربی متوسط استفاده کردم از برنج نیم پز استفاده کنید ولی لپه کاملا باید بپزه و باغذا ساز یا هر وسیله دیگه خوب پودر بشه و با گوشت مخلوط بشه. مایه کوفته رو نیم الی یک ساعت داخل یخچال بزارید و بعد در سسی که به جوش اومده قرار بدید. وقتی کوفته ها رو به سس اضافه میکنید شعله گاز رو کم کنید .نکته خیلی مهم اینکه کوفته رو حداقل ده دقیقه خوب ورز بدید ومواد میانی رو هم خیلی زیاد نزارید. کوفته نیازی به اضافه کردن تخم مرغ وآرد برای انسجام نداره فقط خوووب ورز بدید و نکات بالا رو رعایت کنید به هیچ وجه وا نمیره👌🏼 مواد لازم برای 6عدد کوفته(شش نفر): گوشت گوسفند(یا مخلوط گوسفند و گوساله) چرخکرده 650 گرم لپه کاملا پخته نصف پیمانه پلو پز (65)گرم برنج نیم پز یک پیمانه پلوپز(100گرم) سبزی کوفته یک پیمانه (100 گرم)(شامل سبزی معطرفصل مثل ریحون،مرزه،ترخون،نعنا) پیاز رنده شده یک عدد متوسط پیاز داغ 2قاشق غذاخوری(به دلخواه) ادویه (فلفل سیاه ،زردچوبه،زنجبیل ،مرزه خشک و ترخون خشک) نمک به میزان لازم موادمیانی:آلو ،گردو ،زرشک،پیاز داغ (به دلخواه و به میزان لازم) مواد سس کوفته : پیاز داغ دو عدد ادویه :فلفل،زردچوبه،زنجبیل ،مرزه و ترخون خشک و نمک به میزام لازم رب گوجه دو قاشق غذاخوری آب پنج لیوان آلو به مقدار لازم و به دلخواه من چهار قاشق هم رب آلو به سسم اضافه کردم عااالی میشه و اینکه سبزی خشک داخل سس دلخواه هست👌 طرز تهیه : لپه رو با غذاساز یا چرخ گوشت یا گوشتکوب خوب پودر میکنیم و بعد با گوشت مخلوط کرده و خوب ورز میدیم تا منسجم بشه بعد برنج ،سبزی ،پیاز رنده(نیازی نیست آب پیاز رو بگیرید)و ادویه ها رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .بقیه مراحل توی فیلم مشخصه.نیم الی یک ساعت استراحت در یخچال و بعدش از مواد به میزان دلخواه بردارید و داخلش رو پر کنید و در سس به جوش اومده قرار بدید با شعله کم به مدت دو ساعت.در قابلمه رو هم نیمه باز بزارید😊