استانبولی یا دمی گوجه

مواد لازم سیبزمینی 2 عدد پیاز 1 عدد کوچیک گوجه 1 عدد سیر 2 حبه رب 1 ق غ سر پر زردچوبه نوک ق چ نمک 1 ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پاپریکا نصف ق چ برنج 2 پیمانه کره 2ق غ ابتدا سبزمینی های نگینی شده رو نیمه سرخ میکنیم و کنار میزاریم پیاز و سیر رو تفت میدیم یه مقدار که نرم شد رزدچوبه رو بهش اضافه میکنیم یه تفت کوچیک میدیم بعد گوجه نگینی شده درشت رو بهش اضافه میکنیم تفت میدیم تا گوجه نرم بشه بعد رب رو اضافه میکنیم تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کاملا با مواد ترکیب بشه بعد از تفت دادن 1 لیوان آب داخلش میریزیم مواد رو باهم مخلوط میکنیم، نمک ، فلفل و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم یه قل که زد و غلیظ شد از روی حرارت بر میداریم 2 پیمانه برنج رو میشوریم توی قابلمه آب میریزیم بهش نمک اضافه میکنیم روی‌حرارت بالا میزاریم تا بپزه تا زمانی که مغز برنج همچنان خام باشه بعد برنج رو آبکش میکنیم روش یه مقدار آب میریزیم که به هم نچسبه ، بعد داخل یه ظرف مناسب برنج و موادی که آماده کردیم رو به آرومی مخلوط میکنیم کف قابلمه روغن میریزیم برنج رو داخلش میریزیم ، روش کره میزاریم و دشو میبندیم با حرارت کم میزاریم تا دم بکشه استانبولی استانبولی پلو دمی گوجه غذا غذای خانگی غذای ایرانی آشپزی