شیرینی رولت

مواد لازم برای خمیر: 7 عدد زرده تخم مرغ_ نمک 130 گرم_ آرد 1000گرم_ بکینگ پودر برای شیرین 70 میلی لیتر روغن نباتی 70 میلی لیتر_ شیر برای مرنگ: 7 سفیده 5 میلی لیتر _سرکه 100 گرم_ شکر برای خامه: 300 میلی لیترشیر_ 1 عددتخم مرغ زرده _100 گرم شکر _نیشکر 10 گرم_ نشاسته ذرت 10 گرم_ آرد 1000 گرم_ شکر وانیل 20 گرم _کره 50 میلی لیتر_ آب لیمو 30 گرم پوست لیمو رنده شده را با پودر قند پخش کنید آماده سازی زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده ها را با روغن نباتی و شیر بکوبید.آرد الک شده را اضافه کنید سفیده را با سرکه و شکربه هم بزنید. متحد کردن دو ترکیب تخم مرغ را مخلوط کنید. مواد را در قالب ترکیب شده و در فر 170 بپزید. به مدت 15-20 دقیقه خمیر را در آشپزخانه حلقه کنید پارچه را بگذارید و بگذارید 15 دقیقه خنک شود. برای آماده سازی خامه: شیر را با شکر نیشکر ، نشاسته ذرت ، آرد ، شکر وانیل ، کره ، زرده ، آب و پوست لیمو. مخلوط کردن روی آتش تا خامه ای شود. تا دمای اتاق خنک شود به مدت 30 دقیقه خمیر را باز کرده و کرم راپهن کنید . دوباره آن را حلقه کنید و به مدت 15 دقیقه استراحت کنید. پودر قند را پهن کرده و رول خلال شده را برش دهید.