سبزی فسنجون

‎ ‎سبزی فسنجون یکی از غذاهای خاص لاهیجانه که معمولا ساکنین شهرها و استان های دیگه بعد از شنیدن اسمش تعجب میکنن و با چشای گرد سوال میپرسن سبزی فسنجون؟؟اون دیگه چیه؟ . ‎مواد مورد نیاز: ‎گردو 300گرم ‎سبزی(گشنیز،نعنا،تره،چغندر،چوچاق و کوتکوتو) 300 گرم ‎سیر سه حبه ‎رب انار دو قاشق ‎آب چهار لیوان ‎نمک و زردچوبه میزان لازم ‎گمج یک فروند . @lahijtaster ‎از نکات مهم این غذا وجود سبزی های محلی چوچاق و کوتکوتو هست که خب سبزیجات محلی استان گیلانه . ‎بخش اصلی سبزیجات رو گشنیز تشکیل میده که محلی ها بهش هیل میگن . ‎وزن سبزی و گردو برای این غذا تقریبا در یک اندازه باید باشه ‎البته در حالت های سلیقه ای دیدم که کم و زیادش هم کردن . ‎این غذا با ماکیان محلی و گوشت گوسفندی قلقلی هم درست میشه . ‎دو قاشق از سبزی خرد شده رو داخل غذا میریزید و ما بقی رو سرخ میکنید.در بعضی از روش ها به جای دو قاشق از فشردن سبزی و چکیده عصاره ش استفاده میکنن . ‎اگر گردو روغن ننداخت میتونید با چند تکه یخ بهش شوک وارد کنید تا روغن بندازه . ⁉️⁉️⁉️ ‎شما سبزی فسنجون خوردید تاحال؟ . ‎روش تهیه این خورشت تو خونه شما چطوره؟ منبع ازاینستاپیجkhoshkhorak