طرز تهیه نان خلفه نان محلی گیلانی کشتا
نانخلفه
نانکشتا
نانمحلیگیلانی
مواد لازم
آرد برنج 1 لیوان
آرد گندم 2 لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری میتونید شکر را حذف یا بیشتر بریزید
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر تخم شنبلیله 1 قاشق چایخوری عطاری ها دارند
پوره کدو حلوایی به میزان لازمبه اندازه ای اضافه کنید تا خمیر به دستتون نچسبه
طرز تهیه
داخل کاسه ای آرد برنج،آرد گندم،نمک،شکر،بکینگ پودر و پودر تخم شنبلیله بریزید
برای پوره کدو حلوایی
اول کدو ها رو تکه تکه کنید و داخل قابلمه بریزیدمقدار کمی آب بریزیدبزارید رو گاز تا بپزهبعدش از پوست جدا کنید میتونید کدو پخته شده رو با گوشتکوب یا غذا ساز پوره کنید
کم کم پوره کدو حلوایی را،به مخلوط آرد اضافه کنید ،تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه
اگر احیانا پوره بیشتری ریختید و خمیر چسبنده بودکمی آرد بریزید تا چسبندگی برطرف بشه
به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید
روی سطح کار،آرد بپاشیدبه اندازه نارنگی کوچک از خمیر برداریدبا وردنه،خمیر را به قطر 20 سانت پهن کنیدمیتونید این کار را بدون وردنه و به روش سنتی ،با کف دست ،پهن کنید
به دلیل وجود پوره کدو حلوایی،ممکنه خمیر در حین پهن کردن،به دستتون بچسبه
به دستتون ،وردنه و صفحه کار،آرد بزنید
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط بزارید
خمیر رو از طرف آرد،داخل تابه بزاریداز یک تا ده بشمارید،سپس برگردونیددوباره از یک تا عدد ده بشمارید،خمیر را برگردونیدبرای بار سوم،از یک تا ده بشمارید و روی حرارت مستقیم گاز بزاریدخمیر شروع به پف کردن می‌کند این کار باعث میشه ،خمیر مغز پخت شود
من از سه پایه برای راحتی کار استفاده کردم مواظب باشید تا خمیر نسوزهباید سرعت عمل داشته باشید
بعد از اینکه نان پخت،لای پارچه بپیچید تا گرم و نرم بمونه
در استان گیلان،نان خلفه رو با تخم مرغ آبپز،خوراک لوبیا و ماهی شکم پر میل می‌کنند
نوش جان
لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو❤
sifilonetashpazinarges
لینک کانال تلگرامی ما
stmeashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
instagramcomashpazibanarges20
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
syoutubecomchannelUCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
swwwaparatcomashpazinarges
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
srubikairashpazinarges20
غذا آشپزی نوشیدنی کیک شیرینی فست فود فیلم سرعت شربت کلیپ طنز پاستا ماکارونی موسیقی پیتزا آموزش