آموزش سوفله پاستا

سلام دوستان
امروز یه پاستای خوشمزه داریم

سوفله پاستا

ابتدا یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن داخل تابه تفت می دهیم تا طلایی شود 200 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود در این مرحله کمی نمک، یک قاشق مربا خوری زردچوبه ، کمی فلفل سیاه و قرمز اضافه می کنیم و هم می زنیم یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده را به همراه دو قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ رب باز شود حرارت را خاموش می کنیم در ظرف دیگری 25 گرم کره را با حرارت ملایم حل کرده و دو قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت می دهیم بعد یک لیوان شیر اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تاکمی غلیظ شود کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم می زنیم تا غلیظ شود حرارت را خاموش می کنیم
500 گرم پاستا را به قابلمه در حال جوش که حاوی کمی روغن و نمک است اضافه کرده و حدود 10 دقیقه اجازه می دهیم تا پخته شود پاستا را داخل آبکش ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم کمی نمک ، فلفل قرمز و آویشن به آن می زنیم و مخلوط می کنیم کف ظرف سرو را چرب کرده ، کمی پاستا روی آن می ریزیم بعد مایه گوشتی، سس بشامل ریخته و با پنیر پیتزا می پوشانیم کمی آویشن روی آن می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم بعد فر بالا گریل را 5 دقیقه روشن می کنیم تا روی آن طلایی شود
نکته این مقدار پیمانه دو ظرف پیرکس به ما می دهد

آموزشآشپزی آشپزی آموزش
سوفلهپاستا سوفله پاستا
پاستاخوشمزه

khoshmazehaymaman
srubikairkhoshmazehaymaman