شیرینی شاه پسند
شیرینی شاهپسند معصومه
یه شیرینی خوشمزه و مجلسی ☺️
زرده تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید 100 گرم حدود دو سوم لیوان
آرد نخودچی 100 گرم حدود دو سوم لیوان
پودر قند 100 گرم حدود دو سوم لیوان
روغن جامد 100 گرم کمتر از نصف لیوان
پودر هل 12 ق چ
شکلات و پودر نارگیل و پودر پسته و گردو و ترافل رنگی به میزان لارم برای تزیین
روغن و پودر قند الک شده رو اول با قاشق ترکیب کردم که موقع هم زدن نپاشه و بعد با همزن 3 تا 4 دقیقه زدم زرده تخم مرغ و پودر هل ریختم و دورگیری کردم و با همزن یک دقیقه زدم آرد نخودچی الک شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم و بعد آرد سفید الک شده رو هم ریختم و ترکیب کردم خمیر کمی حالت پودر داره با نوک انگشت جمع کردم و ورز دادم ، زیاد ورز ندید که روعن نیفته برای این که خمیر یکدست بشه می تونید از چرخ گوشت رد کنید
خمیر رو یک ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم و بعد از خمیر به اندازه دل خواه من با قاشق مربا خوری و به اندازه 10 گرمی برداشتم و توی دست گرد کردم و توی سینی چیدم می تونید خمیر رو پهن کنید و قالب بزنید
در فر از پیش گرم شده قرار دادم
برای فر برقی ، دمای 150 درجه ، طبقه وسط ، ، المنت پایین روشن ،حدود 15 تا 20 دقیقه
برای فر گازی 160 درجه ، طبقه وسط ، حدود 15 تا 20 دقیقه
بدون فر در فر دست ساز روی گاز نحوه فر دست ساز استوری هایلایت هست
بعد از این که کامل خنک شد از سینی جدا کردم و بعد برای تزیین سرش رو در شکلات بن ماری شده و بعد در پودر نارگیل یا پسته خرد شده یا گردوی خرد شده ، ترافل های رنگی و غلتوندم
شیرینیشاهپسندمعصومه