طرز تهیه حلیم خانگی

حلیم

⬇️‍بریم سراغش‍⬇️
چه موادی لازم داریم؟
500 گرم گندم حلیم پوست کنده ترجیحا گندم جنوبشهر بهبهان
500 گرم گوشت سردست گوسفندبهتر است یک یا دو‌تیکه باشد
قابلمه تفلون سایز بزرگ
یک قاقش غذاخوری نمک
دو‌قاشق غذاخوری شکر آسیاب شده
1 الی 15 قاشق مرباخوری دارچین
روغن برای روی حلیم به مقدار لازم
گنجد برای تزیین

چطوری درستش کنیم؟
1️⃣ابتدا گندم ها و گوشت هارو خوب بشور و‌توی قابلمه بذار و‌ تا 3 سانتی لبه قابلمه آب بریز زمان بده تا به قل قل بیفته بعد شعله پخش کن بذار و درشو ببند دم کنی هم فراموش نشه تا 6 الی 7 ساعت با قل قل ریز بپزه نکته خیلی مهم اینکه اگر آبش کم شد باید مجدد بهش آب جوش اضافه کنی که من خودم دو‌ مرتبه اضافه کردم
2-بعد از 6-7 ساعت که در قابلمه رو برداشتی ببین که گندم کاملا له شده و گوشت هم پخته شده
3-گوشت هارو جدا کن و توی یه قابلمه دیگه بذار و یک قاقش غذاخوری نمک اضافه کن و با گوشتکوب بکوب تا کاملا له شه
4-گندم هارو هم با گوشتگوب برقی حدود 10 الی 12 دقیقه کاملا له کن
5-دو‌تا ملاقه از گندم له شده رو به گوشت ها اضافه کن و یه کم با قاشق هم بزن تا بافتشون نرم تر شه و‌از هم باز شه
6-گوشتهارو توی چند مرحله به گندم ها اضافه کن و با پشت کفگیر به دیواره قابلمه بزن تا گوشت ها و گندم ها کاملا له شن و به بافت کششی برسناین مرحله بین 45 تا 60 دقیقه طول میکشه
پیشنهاد ویژه حلیم که اماده شد یه مقدار روغن روش بریز و پودر شکر و‌دارچین و‌باهم مخلوط کن و روی حلیم بریز و‌اگه دوست داشتی میتونی کنجد هم اضافه کنی

نوش جان‍
✅لطفا با لایک هاتون حمایت کنید و نظرتون و پیشنهادتون و کامنت کن